پایگاه خبری ایران خبر 23 مرداد 1399 ساعت 20:46 http://www.irankhabar.ir/fa/doc/news/152773/توصیه-های-یک-متخصص-تغذیه-مبتلایان-آلزایمر -------------------------------------------------- سلامت جسم؛ عنوان : توصیه های یک متخصص تغذیه برای مبتلایان به آلزایمر -------------------------------------------------- آلزایمر یک بیماری عروقی است که در اثر کاهش خونرسانی به مغز به دلایل مختلف ایجاد می‌شود. متن : به گزارش ایران خبر، مرجان عجمی گفت: به دمانس کاهش توان شناختی مغز و اختلالی که علامت اصلی آن از دست دادن حافظه است،آلزایمرمی گویند. وی ضمن اشاره به اینکه این عارضه می تواند به دنبال آسیب مغزی و یا در اثر بیماری و در طول زمان به وجود بیاید، ادامه داد: آلزایمر یک بیماری عروقی است که در اثر کاهش خونرسانی به مغز به دلایل مختلف ایجاد می شود. این متخصص تغذیه با بیان اینکه گاهی اوقات مقاومت به انسولین شدید در قسمت هایی از مغز بیمار مبتلا به آلزایمر وجود دارد، بیان کرد: از آنجایی که گلوکز منبع اصلی سوخت مغز است اگر مقاومت به انسولین وجود داشته باشد مغز نمی تواند از گلوکز استفاده کند و به ناچار از کتون بادی ها برای سوخت استفاده می کند؛ در چنین شرایطی درمان عامل زمینه ای مثل مقاومت به انسولین و یا سندروم متابولیک به جلوگیری از پیشرفت بیماری کمک می کند. عجمی ضمن تاکید بر اینکه ورزش کردن، محدود کردن دریافت قند، شکر و منابع حاوی آن و اسید های چرب اشباع و همچنین افزایش دریافت منابع حاوی فیبر غذایی تاثیر قابل توجهی بر پیشگیری و درمان آلزایمر دارد، افزود: مطالعات نشان داده اند محدود کردن دریافت منابع حاوی قند و شکر و اسید های چرب اشباع به مدت ۴ هفته اثرات مفیدی بر درمان این بیماری داشته است. این متخصص تغذیه اظهار کرد: داشتن یک رژیم غذایی سالم در دوران نوجوانی، دریافت کافی منابع غذایی حاوی ویتامین های گروه B، اسید های چرب غیر اشباع، آنتی اکسیدان ها و فیتوکمیکال ها موجب عملکرد بهتر مغز در دوره های بعدی زندگی می شود. وی اضافه کرد: چنین ریزمغذی هایی در یک رژیم غذایی مدیترانه ای به وفور یافت می شود و بنابراین داشتن رژیم غذایی مدیترانه ای می تواند اثرات محافظتی نه تنها بر قلب و عروق بلکه بر عملکرد مغز داشته باشد؛ الگوی غذای مدیترانه ای بر دریافت روزانه میوه، سبزی، غلات کامل و چربی های سالم، دریافت هفتگی ماهی، مرغ، حبوبات و تخم مرغ و دریافت متعادل لبنیات و دریافت محدود گوشت قرمز تاکید می کند و روغن زیتون منبع اصلی چربی دریافتی در این رژیم است و ماهی چرب مثل سالمون و ساردین به دلیل دارا بودن اسید های چرب امگا ۳ توصیه می شود. عجمی با اشاره به اینکه علاوه بر ویتامین های گروه B، اسید فولیک یکی از ویتامین های مهمی است که در درمان و پیشگیری از آلزایمر نقش مهم و ضروری دارد، عنوان کرد: دریافت کافی این ویتامین تا ۵۵% می تواند خطر بروز الزایمر را کاهش دهد، همچنین مصرف سبزیجات برگ سبز، لوبیا، غلات کامل و میوه ها به دریافت فولات و تامین آن برای بدن کمک میکنند. این متخصص تغذیه متذکر شد: نکته مهم دیگر توجه تامین مقادیر کافی ویتامین B۱۲ برای بدن و خصوصا افراد مسن است، زیرا این ویتامین در کنار فولات می تواند به پیشگیری از آلزایمر کمک کند. وی با اشاره به اینکه نکته جالب توجه دیگر نقش زردچوبه در پیشگیری از ابتلا به آلزایمر است، افزود: زردچوبه حاوی ماده مهمی به نام کورکیومین است که تشکیل پلاک های بتا آمیلوئید را که در پاتوژنز و ایجاد آلزایمر نقش دارند را به تعویق می اندازد. عجمیان اضافه کرد: نکته جالب تر این است که فلفل سیاه حاوی ماده ای است که زیست دسترسی به کورکیومین را تا ۲۰۰۰% افزایش می دهد و از طرف دیگر مصرف همزمان کورکیومین و ویتامین D در از بین رفتن پلاک های بتاآمیلوئیدی نقش دارند و خواص بیشمار آن ها حتی به پیشگیری از پارکینسون هم کمک کی کند. جگر، ماهی، شیر و تخم مرغ می تواند به دریافت ویتامین D کمک کند، اما راه اصلی تامین آن سنتز از طریق پوست و در مجاورت نور آفتاب است. این متخصص تغذیه توضیح داد: بنابراین برای پیشگیری از ابتلا به آلزایمر پیروی از اصول تغذیه سالم و عمدتا الگوی غذای مدیترانه ای توصیه می شود. کنترل وزن و پیشگیری از ابتلا به چاقی و فعالیت فیزیکی کافی روزانه از اصول مهم سبک زندگی سالم است که به ارتقای سلامت کمک می کند.