پایگاه خبری ایران خبر 20 بهمن 1396 ساعت 23:20 https://www.irankhabar.ir/fa/doc/news/106032/خوراکی-های-نارنجی-قرمز-زرد-پیشگیری-سرطان-موثرند -------------------------------------------------- عنوان : خوراکی های نارنجی، قرمز و زرد در پیشگیری از سرطان موثرند -------------------------------------------------- کاروتنوئیدها، مواد مغذی موجود در رنگ خوراکی های نارنجی، قرمز و زرد، خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش می دهند و بر این اساس، زنان با سطوح بالاتر کاروتنوئیدها در خونشان، کمتر در معرض خطر ابتلا به این سرطان هستند. این را کارشناسان موسسه ملی سرطان در ایالات متحده می گویند. متن : به گزارش ایران خبر، کاروتنوئیدها رنگدانه های طبیعی اعم از زرد و قرمز در غذاهایی مانند گوجه فرنگی (به شکل لیکوپن)، سیب زمینی شیرین، کدو تنبل، و زرده تخم مرغ هستند. محققان دانشکده پزشکیدانشگاههاروارد با مطالعه روی بیش از ۳۰۰۰ هزار زن دریافتند که چهار نوع متمایز از کاروتنوئیدها خطر ابتلا به سرطان سینه را در زنان کاهش می دهد. البته شاخص توده بدنی بالا و مصرف دخانیات اثر مثبت کاروتنوئیدها را در مهار سرطان در زنان کاهش می دهد:   به هر حال اینها ۴ دسته کاروتنوئید یافت شده در مواد غذایی است که اثر مثبتی در مهار کردن سرطان می گذارد: آلفاکاروتن ها: این نوع کاروتنوئید بیشتر در میوه ها و سبزیجات نارنجی رنگ مانند هویج، سیب زمینی شیرین، کدو تنبل، و کدو، سبزیجات رنگ تیره از جمله کلم بروکلی، لوبیا سبز، اسفناج، آووکادو یافت می شود. بتا کاروتن: این نوع رایج از کاروتنوئید یک ماده مغذی ضروری است که در بدن به ویتامین آ تبدیل می شود. ویتامین آ برای سلامت چشم، تقویت سیستم ایمنی بدن، و ... ضروری است. بتاکاروتن در میوه ها و سبزیجاتی که آلفاکاروتن دارند و همچنین در زرده تخم مرغ یافت می شود. لوتئین: مطالعات نشان داده که لوتئین از بروز برخی از سرطان ها از جمله سرطان سینه، بیماری های قلبی، دژنراسیون ماکولا، آب مروارید و دیگر مشکلات بینایی جلوگیری می کند. لوتئین در میوه ها و سبزیجاتی مانند پرتقال و هلو یافت می شود. لیکوپن: بیشترین میزانش در گوجه فرنگی است و مطالعات نشان داده که پخت گوجه فرنگی، خاصیت ضد سرطانی لیکوپن موجود در آن را بیشتر می کند. برای اطمینان از دریافت مقادیر مناسب از کاروتنوئیدها از طریق رژیم غذایی، محققان توصیه می کنند که حداقل روزانه ۵ وعده میوه و سبزیجات در رنگ های مختلف در طول روز دریافت کنید.