دکتر سیدضیاءالدین مظهری و دکتر تیرنگ رضانیستانی، متخصصان تغذیه درباره رژیم لاغری سریع توضیح می‌دهند و شما را با عوارض و مزایای احتمالی آنها آشنا می‌کنند. در این مطلب با ما باشید تا با همه عوارض رژیم 15 روزه کانادایی آشنا شوید.
رژیم 15روزه کانادایی
روز اول
- صبحانه: یک فنجان قهوه+یک حبه قند
ناهار: 2عدد تخم‌مرغ سفت آبپز+اسفناج پخته+یک عدد گوجه‌فرنگی
شام: 300گرم گوشت پخته یا کبابی+کاهو+ آب لیموترش
روز دوم
- صبحانه: یک فنجان قهوه+ یک حبه قند
ناهار: 10ورق کالباس مرغ+یک لیوان ماست کم‌چرب
شام: 300گرم گوشت کبابی یا پخته+کاهو +آب لیموترش
روز سوم
- صبحانه: یک فنجان چای+ 2عدد خرما
ناهار: نصف سینه مرغ پخته یا کبابی+کاهو بدون آبلیمو
شام: سالاد کرفس+کلم+گوجه‌فرنگی+سس آبلیمو
روز چهارم
- صبحانه: یک فنجان قهوه+یک حبه قند+ یک ورق نان تست
ناهار: یک لیتر آبمیوه ترجیحا آب سیب یا هویج+یک لیوان ماست کم‌چرب
شام: 2عدد تخم‌مرغ آبپز+هویج پخته رنده شده+200گرم پنیر رژیمی یا کم‌نمک
روز پنجم
- صبحانه: یک فنجان قهوه+ یک‌حبه قند+ یک ورق نان تست
ناهار: یک عدد ماهی پخته یا کبابی کامل+ یک قاشق چای‌خوری کره+ آبلیمو
شام: نصف سینه‌مرغ+ کاهو+ آبلیمو+ روغن‌زیتون
روز ششم
- صبحانه: یک فنجان چای+ 2عدد خرما
ناهار: 10ورق کالباس مرغ+ یک فنجان ماست کم‌چرب
شام: نصف سینه‌مرغ+ کاهو+ آبلیمو+ روغن‌زیتون
روز هفتم
- صبحانه: یک فنجان قهوه+ یک‌حبه قند+ یک ورق نان تست
ناهار: 2عدد تخم‌مرغ سفت آبپز+ یک ورق کالباس+ کاهو
شام: سالاد کلم+ گوجه‌فرنگی+ سس آبلیمو+ یک عدد میوه
روز هشتم
- صبحانه: یک فنجان قهوه+ یک حبه قند
ناهار: نصف سینه مرغ پخته یا کبابی+ کاهو+ آبلیمو
شام: 300گرم گوشت کبابی یا پخته+کاهو+ آبلیمو+ یک‌عدد میوه
روز نهم
- صبحانه: یک لیوان شیر
ناهار: نصف سینه‌مرغ پخته یا کبابی+ کاهو+ آبلیمو
شام: سالاد کاهو+ خیار+ گوجه‌فرنگی+ سس آبلیمو+ یک عدد میوه
روز دهم
- صبحانه: یک فنجان قهوه+ یک حبه قند+ یک ورق نان تست
ناهار: یک لیتر آبمیوه ترجیحا آب‌سیب یا هویج+ یک لیوان ماست کم‌چرب
شام: یک عدد تخم‌مرغ آبپز+ یک هویج پخته شده+ 200گرم پنیر رژیمی یا کم‌نمک
روز یازدهم
- صبحانه: یک فنجان قهوه+ یک حبه قند+ یک ورق نان تست
ناهار: یک عدد ماهی پخته یا کبابی کامل+ یک قاشق چای‌خوری کره+ آبلیمو
شام: نصف سینه‌مرغ+ کاهو و کرفس
روز دوازدهم
- صبحانه: یک لیوان چای+ 2عدد خرما
ناهار: 2عدد تخم‌مرغ سفت آبپز+ یک هویج پخته شده
شام: نصف سینه‌مرغ+ کاهو و کرفس
رژیم نگهدارنده
روز سیزدهم
- صبحانه: یک لیوان شیر
ناهار: گوشت یا مرغ پخته یا کبابی+ گوجه‌فرنگی و سس آبلیمو+ سالاد کاهو
شام: سوپ آب‌مرغ یا آب‌گوشت+ 2عدد نان تست+ 2عدد میوه
روز چهاردهم
- صبحانه: یک لیوان چای+ یک ورق نان تست با عسل
ناهار: 5ورق کالباس مرغ+ گوجه‌فرنگی+ یک‌عدد خیارشور+ 2ورق نان تست
شام: نصف سینه‌مرغ+ سالاد کاهو+ خیار+ گوجه‌فرنگی+ یک عدد میوه
روز پانزدهم
- صبحانه: یک لیوان شیر
ناهار: گوشت یا مرغ کبابی یا پخته شده+ سالاد خیار و گوجه‌فرنگی
شام: سوپ آب‌مرغ یا گوشت+ 2ورق نان تست+ 2عدد میوه
دکتر تیرنگ رضانیستانی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی:
دو سوال کلیدی که چاق‌ها باید از خود بپرسند!
همه افراد به‌خصوص کسانی که چاق هستند، می‌دانند با کم‌خوری وزن‌شان کم می‌شود. اما تا به حال این دو سوال مهم را از خود پرسیده‌اید؟! سوالی که خیلی از افراد جواب آن را در این زمینه نمی‌دانند: «چه میزان از حجم غذای دریافتی روزانه باید کاسته شود تا وزن کاهش پیدا کند؟» پرسش کلیدی دوم این است «چه تغییری باید در الگوی مصرف غذایی‌مان بدهیم تا در کوتاه یا دراز‌مدت آسیبی به بدن‌مان وارد نشود» یا می‌توان این سوال را این‌گونه مطرح کرد «با رعایت چه الگوی غذایی میزان سلامتم را ارتقا دهم؟» گرسنگی حس خوشایندی نیست چه برسد به آنکه فردی به عمد به گرسنگی‌اش پاسخ ندهد.
آن زمان است که می‌توان بدون اغراق از حس شکنجه یاد کرد. آیا با گرسنگی‌های شکنجه‌آور ما به وزن ایده‌آل‌مان نزدیک می‌شویم؟ این یک پرسش کلیدی است! اما پاسخ این پرسش‌ها را با اطمینان کامل به شما می‌گویم که فقط یک متخصص تغذیه از آن آگاه است. متخصص تغذیه با دانشی که در این زمینه دارد و بررسی شرح حال و شرایط بیمار می‌تواند تعیین کند که چه راهکاری برای او مناسب است تا بتوان به وزن ایده‌آلش برسد. همچنین نکات تجویز شده برای هر فرد متمایز از فرد دیگر است و همه نمی‌توانند از یک نسخه پیروی کنند.
15روزه مرموز!
بالغ بر 50نوع از این قبیل رژیم‌های کوتاه و زودبازدهی مثل رژیم سه روزه سوپ کلم، رژیم پروتئین و... وجود دارند که متاسفانه خیلی از افراد از آنها پیروی می‌کنند. هر کدام از این رژیم‌ها معایب مخصوص و منحصر به فرد خود را دارند. اما درباره رژیم 15روزه کانادایی سه نکته مهم وجود دارد.
- اول از همه با یک حساب سرانگشتی می‌توان به این نتیجه رسید که میزان کالری دریافتی روزانه این رژیم کمتر از 1000کالری یعنی حدودا بین 800 تا 1000کالری است، پس اساس این رژیم بر این است که دریافت انرژی را در افراد کاهش می‌دهد، یعنی سوال کلیدی اول در اینجا مطرح می‌شود! چه میزان باید از کالری روزانه من کاهش پیدا کند؟!
- نکته دوم این است که گروه غلات در این رژیم بسیار فقیر است. در اکثر روزها غلات در این برنامه غذایی وجود ندارد یا اگر وجود داشته باشد بسیار کم است. درصورتی که بسته به سن، جنس و انرژی دریافتی فرد باید بین 6 تا 11 واحد غلات مصرف کند.
- سومین نکته این است که اصولا توصیه می‌شود از رژیم‌های غذایی تبعیت شود که تنوع در آن رعایت شده باشد، در صورتی که در رژیم 15روزه کانادایی خبری از تنوع نیست.
غیر از غلات مصرف میوه هم بسیار کم است، در صورتی که بسته به سن، جنس و انرژی دریافتی فرد باید بین 2 تا 4واحد غلات مصرف کند.
15روز کافی نیست!
خیلی از افراد ممکن است از خود سوال کنند که 15روز تبعیت کردن از این رژیم غذایی نمی‌تواند آسیبی به جسم‌شان وارد کند و بعد از مدت تعیین شده می‌توانند بدون هیچ آسیبی به وزن ایده‌آل خود برسند. قبل از ذکر هر نکته‌ای باید بگویم که بعد از تولد هر فرد اولین چیزی که انسان برای زنده ماندن نیاز دارد هواست و دومین غذا خوردن و آشامیدن است.
پس فراموش نکنید که غذا خوردن مادام‌العمر با شما همراه است و فقط با یک تغییر 15روزه هیچ فردی نمی‌تواند برای تمام عمر به وزن ایده‌آلش برسد. پس باید از رژیم غذایی پیروی کرد که بتوان تا آخر عمر آن را انجام داد. اگر برنامه غذایی این خصوصیات را نداشته باشد از نظر من محکوم به شکست است و هیچ فردی با رعایت 15روز یا 3 یا یک هفته رژیم غذایی نمی‌تواند وزنش را متعادل نگه دارد اما می‌تواند در این مدت کم به جسم و روانش آسیب وارد کند.
وزن بالا بهتر است یا نوسان وزن؟
افزایش وزن پیامدهای خوبی برای فرد مبتلا به‌همراه ندارد، اما بهتر است آگاه باشید کسی که وزنش 102کیلوگرم است و در مدت کوتاهی این وزن را به 90کیلوگرم می‌رساند، دوباره به فاصله زمانی کوتاه این وزن برمی‌گردد؛ باید بگویم عوارض این کاهش و افزایش وزن کوتاه‌مدت چند برابر بیشتر از وزن بالایی است که فرد دارد و ترجیح بر این است که همان وزن بالا ثابت بماند اما این همه نوسان وجود نداشته باشد. اما برخی افراد فکر می‌کنند این روند کاهش وزن می‌تواند موثر باشد. درصورتی که این کاهش و افزایش وزن جنس بافت‌های بدن را تغییر می‌دهد، به‌ویژه اگر کاهش وزن سریع باشد.
15روز چه بلایی سرتان می‌آورد؟!
در رژیم غذایی علمی سعی می‌شود با تنظیم رژیم غذایی چربی‌های اضافه بدن حذف شود، در صورتی که با تبعیت از این دسته از رژیم‌های غذایی در چند روز و خیلی سریع بافت‌های ماهیچه‌ای ازبین می‌روند. همچنین اگر وزن دوباره به میزان سابق یا حتی بیشتر بازگردد نه‌تنها بافت چربی ازدست رفته بازنمی‌گردد، بلکه به‌جای آن بافت‌های چربی جایگزین می‌شوند که بیشتر هم در اطراف شکم تجمع پیدا می‌کنند که اصلا وضعیت خوبی نیست. هرچه نسبت بافت چربی در بدن بالاتر باشد، سوخت‌و‌ساز کاهش پیدا می‌کند به‌همین دلیل در نوبت‌های بعدی که قصد کاهش وزن دارید، وزن‌تان به سختی کاهش پیدا می‌کند.
کم‌خونی و ریزش مو
از مهم‌ترین عوارض این رژیم 15روزه می‌توان به اینها اشاره کرد: ریزش مو، کم‌خونی، کمبود ریز مغذی‌ها، کمبود ویتامینB، پوکی استخوان، یبوست مزمن، برهم خوردن تنظیم عادت ماهانه در خانم‌ها، سنگ کیسه صفرا، ابتلا به بیماری‌های عفونی، عصبانیت‌های زودهنگام و...که در کمین افراد تابع رژیم‌های کانادایی و چند روزه هستند.
چربی‌ها ازبین نمی‌روند، خودتان را گول نزنید!
دکتر سیدضیاءالدین مظهری، متخصص تغذیه و رژیم درمانی:
رژیم‌های کوتاه‌مدت ازجمله رژیم کانادایی، گرچه در کوتاه‌مدت باعث کاهش وزن سریع می‌شوند، اما هیچ‌وقت به‌عنوان یک رژیم علمی شناخته نشده‌اند چراکه کاهش وزنی که رخ می‌دهد، به‌خاطر ازبین رفتن آب میان‌بافتی بدن است. رژیم‌هایی که به این سرعت وزن را کاهش می‌دهند، قادر به دفع چربی‌های مازاد بر نیاز بدن نیستند. از نظر علمی، رژیمی اصولی است و به ارتقای سلامت بدن کمک می‌کند که به‌طور تدریجی چربی‌های مازاد نیاز بدن را کاهش دهد و هر رژیم که قادر به انجام این کار نباشد، به‌خصوص رژیم‌های غذایی که خیلی کم‌کالری هستند ازجمله رژیم کانادایی، باعث حذف چربی‌ها از بدن نمی‌شوند.
همچنین به محض پایان یافتن این دسته از رژیم‌های غذایی، دوباره وزن بازمی‌گردد و در این بازگشت، خبری از ترمیم بافت‌های ازدست رفته نیست. در حال حاضر مراجعان زیادی به مطب من می‌آیند که به‌دلیل پیروی از رژیم‌های چند روزه دچار پیری پوست زودرس، افتادگی پوست و چین و چروک شده‌اند.
چه کسانی نباید رژیم کانادایی بگیرند
پیروی از این دسته از رژیم‌ها برای کسانی که در میانسالی یا در آستانه سالمندی قرار دارند، به‌شدت ممنوع است، چراکه تحلیل‌های ایجاد شده در این افراد به هیچ عنوان برگشت‌پذیر نیستند. به‌عنوان مثال اسکلتی که ذخایر معدنی‌اش کاهش پیدا کرده یا دچار تحلیل بافت عضلانی شده است، دیگر با هیچ راهکاری قابل جبران نیست. از 35سالگی به بعد فعالیت استخوان‌سازها خیلی کمتر از عوامل استخوان‌خوار (عواملی که باعث می‌شوند استخوان مواد لازم خودرا ازدست بدهد) هستند.
نوجوان‌ها، یعنی کسانی که در مرحله رشد قرار دارند و بدن‌شان بیشتر از هر دوره دیگری به انواع ریزمغذی‌ها و مواد لازم نیاز دارد. یکی از مهم‌ترین عوارض این رژیم‌های زودگذر در نوجوانان عدم رشد قدی است.
بانوان، این دسته از افراد با سلامت جسمانی‌شان می‌توانند سلامت نسل آینده را تضمین کنند و پیروی از این رژیم‌ها به‌خصوص توسط بانوان باعث پرورش یک جنین ناسالم در بدن‌شان می‌شود.
رژیم نگه دارنده، مگر داریم؟!
من اعتقادی به رژیم نگه دارنده در پایان دوره 15روزه ندارم چراکه تنها عاملی که باعث می‌شود وزن شما ثابت بماند، رعایت برنامه غذایی درست است. هیچ‌وقت یادتان نرود که تغذیه نادرست به آرامی روی جسم افراد تاثیر می‌گذارد. به‌عنوان مثال فردی که روزانه 2عدد شیرینی مصرف می‌کند، نباید فقط آن دو روز را مدنظر قرار دهد، بلکه باید درنظر بگیرد باتوجه به شرح حال و برنامه غذایی که دارد این شیرینی بعد از یک سال در بدن تبدیل به چه ماده‌ای می‌شود و چه پیامدی به‌دنبال دارد.
