ایران خبر بررسی می کند؛
خداحافظی بافست فودها
کد مطلب: 41553
تاریخ انتشار : شنبه ۴ مهر ۱۳۹۴ ساعت ۱۴:۵۰
با زندگی صنعتی امروز و ورود انواع غذاهای آماده و نیمه آماده، اکثرخانواده ها دیگر وقت خود را صرف پخت و پز غذاهای سنتی و خانگی نمی کنند و با غذاهای آماده نیازهای خوراکی بدن خود را تامین می کنند. اما غافل از این هستند که خوردن هر روز فست فود و غذاهای آماده چه خطراتی را برای سلامت آنها رقم می زند.
ایران خبر- با شروع زندگی صنعتی، مشغله افراد و ورود انواع غذاهای آماده و نیمه آماده، اکثر خانواده ها دیگر وقتی را برای پخت و پز غذاهای سنتی و خانگی نمی گذارند و با خوردن این غذاها نیازهای خوراکی بدن خود را تامین می کنند. اما غافل از این هستند که خوردن هر روز فست فود و غذاهای آماده چه خطراتی را برای سلامت آنها رقم می زند.
متاسفانه فست فودها و غذاهای آماده از سبد خرید برخی خانواده ها جدا نمی شود و باید جزو برنامه غذایی روزانه شان قرار گیرد. زیرا بر این باور هستند که زمان زیادی ندارند تا غذای خانگی درست کنند!
برخی از مواد غذایی مثل سوسیس، کالباس، همبرگر و سیب زمینی های سرخ کرده جذابیت خاصی برای افراد گرسنه دارند، اما نمی دانیم که این مواد خوراکی لذیذ با ظاهر خوب خود، باطن و سلامت ما را دچار اختلال می کنند، در این زمان باید به سلامت خود شک کنیم.
برخی از افراد در زمان گرسنگی خیلی سریع اولین و بهترین گزینه را فست فود می دانند و به سراغ خوردن فست فود می روند. وقت کم، مشغله زیاد، بی حوصلگی برای غذا درست کردن، زندگی مجردی و دانشجویی عوامل موثری هستند که افراد را به خوردن فست فود و غذاهای آماده ترغیب می کنند.
در اینجا به مضرات فست فود اشاره می کنیم، شاید افراد بهتر وبیشتر به سلامت خود فکر کنند.
مضرات خوردن مداوم فست فودها
اولین خطر و مشکل خوردن فست فود برای سلامت چاق شدن و افزایش بیماری دیابت و حمله قلبی است، زیرا مصرف فست‌فود بيش از يك بار در هفته سبب ايجاد چاقي به خصوص چاقي‌هاي موضعي در نواحي شكم و پهلوها مي‌شود.
اکثر غذاها و فست فودها سرخ کرده هستند،برای تهیه این غذاها از روغن جامد استفاده می شود که درصد اسيدهاي چرب اشباع و ايزومرهاي ترانس در اين روغن‌ها بالاست. اين چربي همان چربي مضري است كه در ديواره سرخرگ‌ها رسوب كرده و آنها را مسدود می كند.
در طبخ غذاهای آماده و فست فودها مصرف نمک از نظر استاندارد و بهداشت در سطح پایین است، از طرفی هم چون ذائقه بیشتر مردم با شوری است، معمولا در کنار فست فود مواد شور هم مصرف می شود که این باعث بروز فشار خون در افراد می شود.
مسئله دیگر در مورد فست فود ها این است که حجم زیادی از مواد غذایی را شامل می شود. یعنی حجم یک ساندویچ از یک وعده غذایی خانگی خیلی بیشتر است و انرژی غذایی زیادی را در خود جای داده است.
چاقی و اضافه وزن، بیماریهای قلبی و عروقی و اختلالات گوارشی و کبد از عوارض مصرف این مواد خوراکی هستند. زیرا این نوع غذاها با کالری، نمک و چربی به ویژه اسید چرب اشباع بالا و ویتامین و مواد معدنی اندک، در دراز مدت خطر اابتلا به فشار خون بالا را افزایش می دهند. نانهای مورد استفاده در غذاهای آماده نیز غالبا"بدون سبوس است که منجر به کاهش در یافت فیبر مورد نیاز بدن می شود.
غذای سنتی غذای سالم
در فرهنگ ایرانی، غذای سنتی کم کم ارزش خود را از دست داده است و اکثر مردم به خوردن فست فود روی آورده اند. در صورتی که غذای سنتی و سالم در سفره ایرانی انواع سبزی، لبنیات و تخم مرغ است که از نظر ارزش غذایی و داشتن کالری نیازها و ویتامین های مورد نیاز بدن را تامین می کند هم چنین جایگزین بسیار خوب و سالمی برای غذاهای آماده و فست فودها است.
بنابراین با جایگزین کردن غذاهای سالم و سنتی به راحتی می توان با فست فودها خداحافظی کرد و سلامت خود را با غذاهای سالم و مغذی تامین کنیم.
